苏州吴中区专业的翻糖蛋糕培训班

苏州吴中区专业的翻糖蛋糕培训班?苏州蛋糕培训学院情景化教学、国际化教学标准、专业的硬件设备，经验丰富的专业老师，手把手的教学，增加教学质量，让你感受我们专业的教学设施。主要培训西点、蛋糕(韩式裱花，翻糖蛋糕)奶茶甜品、咖啡、烘培等课程.....以其高端的课程品质、的师资力量、优越的地理位置、优美的学习环境和国际化的视野培养优质学子。

　　翻糖蛋糕培训：

　　1.翻糖原蛋糕基础知识、工具的认识、糖皮、胚子的制作

　　2.学习制作各式花卉制作：小菊花、康乃馨、蝴蝶兰、百合、牡丹、玫瑰花、马蹄莲。

　　3.人物、卡通捏塑制作：三款流行卡通人物的比例结构制作。

　　4.甜品桌的推广与制作，甜品桌的产品类型、甜品桌器具选购、甜品桌的产品摆放。

　　5.2款翻糖卡通饼干制作：燕麦曲奇、意大利手工饼干。

　　甜品桌的3款甜品制作：提拉米苏、布朗尼、芒果慕斯。

　　翻糖特色产品制作：Cupcake、翻糖饼干、棒棒球、蛋白饼。

　　6.常用酒店翻糖黄奶皮8的配方学习与制作过程：对实体蛋糕胚的切割，成型、抹面。翻糖蛋糕包面。

　　7.学习如何使用喷枪、对各式花卉进行上色，处类花卉的捆绑难点与组装的学习。

　　8.翻糖蛋糕营销与市场、市场定价定位、整套甜品桌推广、原材料辨识

　　9.主题性蛋糕、异形芭比娃娃，身体形状的切割，芭比娃娃裙摆的摆放与制作流程及其他配件的制作。

　　10.主题性蛋糕、包包的制作、翻糖蛋糕如何确定主题。颜色搭配运用，异形蛋糕制作流程。

　　11.毕业作品以及开店的经验分享、(开店需要的机器设备工具、产品的定位、价格的订制、选址方案、销售推广方案)

　　翻糖工具：

　　1、各种海绵垫制作糖花时基本的工具。海绵的软硬不同对造型结果有很大影响。

　　2、擀面棍白色的是不粘擀面棍，木质的是普通擀面棍，要注意的是木头的会有木纹留在翻糖上，所以光面的擀面仗会比较好用。佰进餐饮翻糖蛋糕培训老师建议准备几支不同长度和直径的擀面棍以适合不同需要。在擀大张翻糖皮的时候用重一些的擀面棍会比较好操作。

　　3、各种笔刷可以用来涂粘合剂，可以用来刷花瓣颜色，可以在蛋糕上绘制图案。软毛的笔塑料毛的好用

　　4、各种塑型工具

　　5、翻糖色素佰进餐饮翻糖蛋糕培训在这里为大家介绍翻糖染色的方法：一种是将翻糖色素加在白色翻糖中调配出需要的颜色;另一种方法，现在有已经染好色的翻糖出售，但可能不是你需要的颜色，那么可以取一小块染色翻糖揉成圆球，再取块白色翻糖揉成圆球培训，西点培训班哪里好然后将两者混合揉匀即可。翻糖蛋糕外面的一层是用翻糖皮粘结而成，柔软而清甜，里面包的就是用来起支撑作用的海绵蛋糕，翻糖蛋糕的糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，采用土鸡蛋、进口奶油与鲜奶等绿色有营养的食材，还有新鲜水果，扎实细致且层次丰富的口感，配以口味多样;无论甜甜的果香，或香浓的鲜牛奶口味，都给人一种享受的味道，舒心的心情!接下来就是制作翻糖蛋糕的一些技巧，翻糖遇到奶油会化，冰箱冷藏保存，尽快食用

　　苏州吴中区专业的翻糖蛋糕培训班，苏州蛋糕培训学院专业的蛋糕培训机构，不仅能在学员就业上提供很大的便利，而且重要的是可以为开店学员提供后期新产品更新，老学员可以0元回来进修，而且师不受学费的，属于一次学习，受益，所以想学蛋糕推荐专业蛋糕培训机构。

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